改写了欧洲乃至世界历史的土豆，是如何跨越发(5)

S. tuberosum有两个亚种。第一种是S. tuberosum andigena，这一品种只有在纬度接近赤道，且海拔达到2000米以上的地区才会产生块茎，那里全年的白昼相对较短；尽管这一亚种在低海拔地区的温暖环境中同样生长得非常旺盛，但是，长时间的日照反而会抑制块茎的形成。土豆的第二个亚种是由第一个亚种发展而来的，当早期人类栽培者们从土豆的发源地的的喀喀湖湖畔逐渐开始向南移居时，他们根据在迁移路途中所面临的环境，通过不断的选择与种植，逐渐创造出了一个新的土豆亚种S. tuberosum tuberosum；经过改良之后，这一新的亚种即使在智利南部低海拔地区的漫长白昼中也能生成块茎。

然而，尽管土豆可以依靠块茎繁殖，但在其进化历程中的绝大多数时间里，开花结籽一直是其最主要的繁殖方式。直到人类的先民们开始种植土豆的野生祖先，其才不得不主要依赖块茎来进行繁殖—尽管这一繁殖方式效果良好。应该说，土豆是一种特别的植物，其源自整个世界最为偏远、最不适宜物种生存的地区之一，如今却遍布在全球的各个角落，从阿拉伯的沙漠到亚马逊和非洲的热带雨林，甚至包括斯堪的纳维亚半岛、亚洲和美洲最为寒冷的边缘地带，概莫能外。从安第斯山脉起源至今，土豆已经走过了漫长的道路，那么，这一历程启程于何时何地，又是如何开始的呢？

文章来源：《世界历史》 网址: http://www.sjlszzs.cn/zonghexinwen/2022/1017/1136.html